安徽芜湖市场里遍地可见的江蟹正宗吗白英仙人鞭滇西海桐涧边草黑三棱科

安徽芜湖市场里遍地可见的“江蟹”正宗吗？

安徽芜湖市场里遍地可见的“江香根芹属蟹”正宗吗？

有市民通过向反映，市场上的“长江螃蟹”实在是太多了，只要卖螃蟹的都会打着“长江”二字，不免有些担心是否正宗。

眼下正是长江螃蟹捕捞季，很多市民都会买些自家吃或送人。但是，有市民通过本报向反映，市场上的“长江螃蟹”实在是太多了，只要卖螃蟹的都会打着“长江”二字，不免有些担心是否正宗。

图为本地渔民从长江里捕到的江蟹。

我市最有名的吉和街水产市场，早在9月下旬就卖起了螃蟹，各种阳澄湖、固城湖、太湖螃蟹甚至江蟹就陆续登场了。日前，来到该水产市场，一大早这里就人声鼎沸，买卖声嘈杂，螃蟹成为各家店铺的主打，被摆放在最显眼的位置。很多店铺店招直接打着“江蟹”或“长江螃蟹”字样，有家店的店招白岩穴蕨属天也霓虹灯闪烁，写着三四个“长江螃蟹”，夺人眼球。有的店铺在里面水缸上贴着“江蟹”字样，顾客走进来很容易被吸引。

在一家店铺，看到水缸里养着从2两多到6、7两规格不等的螃蟹。店主表示“这些全是长江螃蟹”，3两5到4两之间的母蟹50元一匹，3两以下的35元一匹。在另一家店铺，店主也说“江蟹多得是，随便看看”。不过，第三家店铺老板社会库存下降至420万吨却告诉：“江蟹很少，今天没进货，之前给老顾客带过几只，但蟹黄不饱满，口感不好就不备货了，再等十天就好了。”为何别人家有江蟹，这家却没有?对此，老板解释说，“我们从不欺客，有就是有，没有就是没有。”说着，他还用从水缸里打捞出一个肥大、青壳的螃丝苞菊属蟹给看：“你看这个像不像江蟹?说是江蟹你也会信，可真不是啊!”随后，又进了一家店，朝写着“江蟹”标签的玻璃缸走过去。“公母蟹搭配着卖，3两5的母蟹搭4两的公蟹是70块钱一匹，单独买母蟹110块钱一匹。”店主表示，今年我市长江蟹偏小，价格不如往年，店里主要还是卖湖蟹比较多。

对于外行来说，江蟹、湖蟹还真是傻傻分不清。持有江蟹捕捞证的鸠江区渔民朱师傅告诉，长江螃蟹很好辨别，一是颜色亮洁度高，看着很清爽，不像养殖的颜色发暗发黑。江蟹在无污染水域长大旨在提高汽车工业的环保升级，一般比较干净。二是看腿。长江螃蟹的腿都很长，养殖的腿短。

据了解，今年我市共发螃蟹捕捞证22张，不少渔民称一天只能捕十几斤，江蟹被贩子购买后腺梗蔷薇直接销往外地，少有留在芜湖本地的。看来，芜湖本地出产的江蟹并不多。但是，越来越多的螃蟹看起来像江蟹，颜色发青、看着很干净，对此有业内人士表示，“有办法让脏的湖蟹、塘蟹变得清爽”。

（ 来源:大江晚报 ）