烂白菜叶的吃法烂白菜叶的吃法和做法竹叶茅

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1、净大白菜500克。油20克、酱油50克、精盐5克、姜丝3克。将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。白菜叶75克、肉馅50克。花生油适量、香油、精盐、味精适量、葱、姜末少许、淀粉。

2、将白菜叶用沸水烫软。肉馅放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用。将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径3厘米的卷。锅置火上，放入花生油烧至七八成热，将白菜卷依次蘸上淀粉、鸡蛋，入油煎至微金黄色捞出。原锅内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤，放入煎好的白菜卷，加入精盐、味精，待汤汁将干时淋入香油即成。

烂白菜叶的吃法相关拓展

烂白菜叶的吃法大全

大白菜为北方冬季主要蔬菜，含有人体所需的多种营养成份，有“蔬菜之王”的美誉。配以鲜猪肉或海米烹制，味道更为鲜美。教您烂糊白菜怎么做，如何做烂糊白菜才好吃。将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出。炒锅至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀，收汁勾芡，淋入菜上即可。将白菜撕开去叶，梗部切7厘米长，洗净沥水。

用胶袋装好菜叶置转盘中央。菜梗分3包包好，置于转盘近边沿处。大火热10分钟，菜凉后解开胶，按放射形逐层码在中碗内，每层之间淋次火腿茸，菜叶则盖面。调匀鸡汤、鸡粉及盐，倒入菜中，用胶膜包紧。大火热8分钟至菜全软为止，滗出汁液。用菜叶调匀芡汁料，再加入热菜汁打匀，大火热2分钟。

烂白菜叶的吃法和做法

有一次做芥末虾球，大家都在夸虾好吃，只有一个独具慧眼的小精灵，质问我，怎么能把虾头扔掉。问得我灵魂都颤抖了，这不，立马去菜市场买了一大颗白菜。学着做了一道虾头烧白菜~。虾头烧白菜是青岛姑娘教给我的菜，是胶东地区（泛指青岛、烟台、威海三市）的特色菜。海鲜丰富，胶东地区人民，不管是对付肉还是菜，都要搁点海鲜。

比如之前的蛤蜊鸡，在鸡里放上蛤蜊，两种鲜味交融，吃得人咂舌。蛤蜊入菜大家接受度还是很高的，但虾头的话，就不太一定了。（菜菜刚学做菜的时候，真的是一脸意想不到的蒙蔽）。很多人都担心虾头重金属含量高，还担心虾脑子里都是屎，所以不敢吃。但真实情况是，虾除了虾肠、虾壳、虾腮都是可以吃的，我一般会把胃和眼剪掉，也就是虾头那个三角区域，不过不剪也没多大关系。

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